入口右奥の券売機でチャーシュー昌ラーメンを買い、厨房が一望できるカウンターでスタッフに渡し、盛り放題のねぎの盛り具合（大・中・小）を選んで、ラーメンが出来上がるのを待っていました。自分で用意した盆に箸とレンゲを乗せ、ネギの小鉢、セルフで入れる水とともに完成したラーメンを乗せて慎重に席まで運びました。丼に並々とつがれた醤油スープは、テカリ、温度、色、味の四天王が揃った味わい深く飲みやすいものでした。麺は中細麺ですすりやすく、チャーシューはジューシーでバラ肉のようで脂がおいしかったです。大を3つ分お願いしたねぎは、見た目ねぎだくでまず視覚が幸せ、ねぎと麺を一緒に食べて嗅覚と味覚が幸せでした。

• 訪問日：2022.02.26