中華そばを注文しました。メニューには「懐かしい味」との表記がありましたが、実際は、懐かしい中に現代風の旨味が感じられるスープでした。麺は自家製の細麺で食べやすかったです。圧巻だったのはチャーシューです。丼の約半分を占めるほどの大きさで、厚さは約１㎝ありました。はじめは丼の底に沈めて温めておきました。麺を食べながら、食べようと思い、底から引っ張り出そうとしたら、柔らかさのあまり、ほろほろっと千切れてしまいました。厚さを感じさせないほぐれ方で驚きました。ひっきりなしに客が訪れ繁盛していました。

• 訪問日：2022.01.04