鶏しょうがうどん（温）を注文しました。生姜の香りを乗せてやってきたうどんには、長ネギ、鶏肉がトッピング。薬味としてついてきた、分葱と追加の生姜おろしも加えて、強烈な、でも爽やかな生姜汁を堪能しました。長ネギは程よい加熱で歯ごたえがある中にも甘さを感じることができ、鶏肉は弾力ある肉感で、生姜汁を纏って、極上鍋の具材のようでした。特筆すべき麺は、冷たいうどんでは何度も味わいましたが、温かい麺としては初めてです。しかし温かい麺でも、むにゅー　ぶちっ、とした食感は健在でした。最後の汁を飲み干した時には全身ポッカポカになりました。

• 訪問日：2021.10.31