ぶっかけうどんを注文しました。底の浅い口広な器に麺線美しい艶々したうどん、その上に大根おろしと生姜おろしが乗り、緑鮮やかな分葱が散らしてありました。一筋の涼風が吹き抜けた気がしました。つゆをぶっかけて、薬味を絡ませいざ実食。重量感ある麺を噛みしめた人だけが体験できる「むにゅ～プチッ」食感を楽しみました。弾力を感じた後に弾ける麺ののど越しの良さ。鼻から抜ける大根おろしと生姜おろしの風味が食欲に拍車をかけました。残り半分で味変です。ついてきたレモンを絞り、さわやかレモンうどん、としてリニューアル。酸味が加味され、さらに箸が進みました。思わずレモン味のつゆも飲み干してしまいました。帰りの車内で、指についたレモンの香りを何気にかいだ瞬間、また来ようと思いました。

• 訪問日：2021.07.25