「岩塩ラーメン」を注文しました。注目すべきは点は二点ありました。まず一点目にスープは塩味の中に甘みがありました。舌の側面でそれを感じ取ったのは初体験でした。もう一点はチャーシューです。箸でつかむと自身の重みで肉が千切れるほどの柔らかさでした。口の中ではさらにとろっととろけました。スープは最後まで熱々でいただけました。

• 訪問日：2020.02.16