煮干中華そば NORMALを注文しました。三角錐を逆さまにしたようなスタイリッシュな丼に、きめ細かい白髪ねぎをてっぺんに、サイコロメンマ、玉ねぎみじん切り、厚切りチャーシューがトッピングされていました。スープは濃厚なのに、煮干しだからしつこくなく、和風なコクに唸りました。細麺は固く強くこれもしっかり主張していました。具と麺を完食し、最後に玉ねぎとスープを飲み干しフィニッシュしました。

• 訪問日：2020.02.09