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中華屋ならでは。フカヒレ×あんかけの旨味
この記事は、2005年以前の取材になります。
ふかひれ入りあんかけラーメン … 1,100円
【麺】 細麺／「日光銘水老麺」という日光の水で打った麺
【スープ】 鶏ガラ・豚肉等／醤油味のスープにフカヒレ入りのあんかけ
【チャーシュウ】 -----
【具】 フカヒレ入りあん・チンゲンサイ
自慢のメニュー
ゆばラーメン … 800円
生ゆば入りの塩味あんかけラーメン。
大海老のチリソース炒め … 1,800円
大海老6尾を使いボリュームたっぷり！
チンゲンサイとホタテ貝柱の煮込み … 1,000円
ホタテの旨味がきいてます。
特製サービス定食 … 1,100円
お得な定食です。ランチタイムは、700円に。
中国コース料理
2000～／季節・予算によって内容は変わります。
店主、自ら味わふ。
このラーメンはオープン当初からのメニューです。中華屋ならではといいますか、ラーメン屋さんにはないメニューですよね。オイスターソースで味付けしたフカヒレ入りのアンを、醤油味のラーメンの上にかけてあります。麺は「銘水老麺会」とうものがありまして、日光のおいしい水で作った麺を出しているお店で会を作っているんです。その日光銘水老麺です。佐野と喜多方の中間のような感じですかね。その中でもウチは特別に細麺を作ってもらっています。咽越しの良さが自慢です。
栃ナビ！も、味わふ。
栃ナビ！の目 / フカヒレ！フカヒレ！フカヒレ！
トロリとしたあんかけラーメンのファンはけっこう多いのでは？だったらぜひこのラーメンを！めんにからみつくコリコリとしたフカヒレに、じわっとうまいスープ。ラーメン屋さんのスープとは違った美味しさで、オイスターソースの風味を壊しません。日光の美味しい水を使うからこんなすっきりとしたスープができるのですね。ごちそうさま！
取材：2008年11月
※掲載内容は取材時の情報です。
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