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味噌ミルクラーメン … 750円

【麺】　中太ちぢれ麺/注文後にまとめて切り、手で麺をもんでコシを出した自家製麺。
【スープ】　鶏ガラ・白、赤味噌・ミルク・その他/店主しか知らない秘伝のブレンドの味噌だれに、ミルクを混ぜたホワイトミソスープ。
【チャーシュウ】 ナシ／※お好みで限定20の豚バラ角煮をトッピングできます。(“肉ミルク”という名前の裏メニュー)
【具】　キャベツ・もやし

自慢のメニュー

味噌ラーメン … 700円

ボリュームとコク。店主のこだわりを存分に堪能できる一杯です。

肉ラーメン … 900円

限定20食、!開店30分後になくなってしまうことも。基本は味噌だけど、塩や醤油にも可。

餃子（6個入） … 350円

皮にほうれん草を練りこんだ、店主自慢の北海オリジナル餃子。

店主、自ら味わふ。

ラーメンっていうのは、シンプルなもの。とにかく、うまけりゃイイ！それだけに、ごまかしちゃいけないと思ってるから、納得できないときは出しません。その為、店を早く閉めることだってあります。実はこの「味噌ミルク」、考案したのは20年位前の話。なんとなくひらめいて、やってみたらうまかった（笑）。それ以来ずっと人気メニュー。一度食べたら、これしか食べなくなる人もいるくらい。ウチのラーメンは何を食べてもボリュームが多いんだけど、それはやっぱり腹一杯食べて欲しいからなんだよね。まぁ一度食べてみてよ!！

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／母なるミルク

「北海」といえば味噌。実は今回、味噌ラーメンをオーダーするつもりだったんです。…でも出会ってしまったんです。そして一口で確信しました。これは運命だったと。「味噌ミルク」との出会いは、かようにもドラマティックでした。期待と不安の交錯する中、登場したのは豚骨と見間違うような白濁スープ。ミルクのまろやかさの後から、濃厚な味噌のコクが追いかけてくる二段構え（…動物系の香りを想像していた脳が、ギャップに少々ついていけない）。こんもりとした野菜をかきわけると、プリプリの自家製麺がしっかりスープを絡めて喉に飛び込んでくる！個性的な味噌の風味や野菜の滋味をふんわり包み込み、優しくまとめあげるミルクの懐の深さ。その母のような愛の中、安心して身をまかせているこだわりの麺。すべての調和が、豊かな大地をイメージさせる。…あぁ、かつてこんなラーメンを食べたことがあっただろうか？いわゆる“二郎”を彷彿とさせるも、その名前さえ知らないご主人がインスピレーションでつくり上げた完全なオリジナルスタイル。ためらいや偏見は捨て、あなたも是非身をゆだねてみて。ごちそうさまでした！（取材：ブラック）