元祖佐野ラーメン | ラーメン特集 | 栃ナビ!
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ラーメン特集

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元祖佐野ラーメン

宝来軒

(佐野市/ラーメン) [取材:2005年01月]

この記事は、2005年以前の取材になります。

ラーメン … 550円

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【麺】 青竹手打ち/手ごね、手切りの純手打ち麺
【スープ】 鶏ガラ・トンコツ・野菜等/多種使用
【チャーシュウ】 肩ロース/大きめで食べ応えあり
【具】 チャーシュー・メンマ・なると・のり・ネギ

自慢のメニュー

チャーシューメン … 850円

チャーシュー6枚入り。若い人に人気です。

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みそラーメン … 850円

女性、年輩の方に人気。

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ワンタンメン … 750円

ワンタンも全て手作りです。

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店主、自ら味わふ。

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良い素材を使って、手を抜かずに真面 目につくることがモットーです。大正時代に、先代が中国人から教わった青竹打ちは、いわば佐野ラーメンのルーツ。先代がつくった、青竹手打ちの麺にあっさり醤油スープのシンプルなラーメンを受け継ぎ、頑固に守りつづけています。昔から代々続いているのはうちくらいになってしまいましたが、お陰さまで、本当の昔の味だといって長年通 ってくださる常連さんがたくさんいらっしゃいます。今は3代目の息子が麺を打っていますが、ゆでるのは出来る限り私がやります。どんなに混んでいても3人前以上はゆでません。是非、昔懐かしい本当の佐野ラーメンの味を味わってみてください。

栃ナビ!も、味わふ。

栃ナビ!の目/元祖佐野ラーメン

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職人肌の御主人がつくるラーメンは、佐野の麺の特徴でもある柔らかめではなく硬めです。それは硬ごねの麺をねかせずに、硬めにゆであげるというこだわり。コシのある歯応えとのど越しの良さに箸も進みます。この手打ち麺とじっくりつくられた醤油スープが老舗の味をつくり出します。守りつづけたい本物の味は、時代にこびないシンプルながらも味わい深いものです。ごちそうさま!

※掲載内容は取材時の情報です。

お店・スポット情報

  • 宝来軒

宝来軒

昭和初期から3代受け継ぐ伝統的な竹打佐野ラーメン
佐野市浅沼町801-2

TEL:0283-22-2089TEL:0283-22-2089
FAX:0283-22-2089