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BEAN BY BEAN　DROP BY DROP

【1】人生を豊かにするのは珈琲がくれるやわらかなとき
【2】浅煎りに夢中 華やかとアシディティで広がる 珈琲の別世界
【3】深煎りの新しい世界に出会う 甘く軽やかな時間
【4】旅の栞になるような 心に薫る一杯を
【5】「ただいま」と言いたくなる こだわり珈琲と癒やしの場所
【6】600年の禅とともに味わう 無為の珈琲哲学
【7】香ばしさが包む ほっと落ち着く心地よいひととき
【8】栃ナビ！25周年25市町 live LOCAL love LOCAL

【1】人生を豊かにするのは珈琲がくれるやわらかなとき

エチオピア　ボナズリア 700円
「コーヒーと自転車は、実はとても親和性が高いんです。」そう語るのは、元自転車ロードレース選手のオーナー。世界を走り、世界の味を知り、引退後に選んだ場所はもみじ通り。栃木でも数名しかいないQ-grader資格を持ち、豆の個性を最大限に引き出す浅煎りを追求する一方で、エスプレッソもラテも偏りなく楽しむ。「コーヒーはストレスを和らげてくれる。だから人生にはコーヒーが必要なんです。」

【2】浅煎りに夢中 華やかとアシディティで広がる 珈琲の別世界

エチオピア ウォッシュド　605円
浅煎りの虜になって約10年、国や農園、品種で変わる味わいに焙煎の探求熱も高まるばかり…と話すオーナーさん。深みやコクとは違った世界が広がる浅煎りは、華やかな香りと上質な酸味、スッキリとした飲み口でまるで紅茶のよう。48時間かけて抽出するコールドブリューで豆本来の個性もしっかり感じられます。エスプレッソトニック、シロップでのアレンジも楽しく、革命的な一杯に出会えるハズ。

【3】深煎りの新しい世界に出会う 甘く軽やかな時間

月と.ブレンド (Mサイズ) 620円
築70年の米蔵を改装した、深煎り好きの店主が営むコーヒー店。一粒ずつ豆を選別するハンドピックを2回行うことで雑味をそぎ落とした「月と.ブレンド」は、しっかりとしたコクと苦みの中にすっと抜ける軽やかさが共存する、深煎りのイメージが変わる一杯。店内には深煎りを中心に3〜5種類の豆が並び、イートインもOK。古物や石鹸が寄り添う幻想的な明かりの下で、深煎りの奥行きとやさしさを感じて。

【4】旅の栞になるような 心に薫る一杯を

パプアニューギニア ゲイシャ 800円
那須の田園風景の中に佇むお店。「旅の思い出になるような、飲む人に寄り添ってくれるコーヒーを」をコンセプトに、世界各地の豆をその特徴に合わせて丁寧に焙煎。イチオシの「パプアニューギニア ゲイシャ」はフローラルな酸味と甘み、レモンを思わせるような後味が特徴で、コーヒーが苦手な方にもおすすめ。有機栽培サトウキビ糖を使った手作りスイーツも人気で、コーヒーとのペアリングも◎！

【5】「ただいま」と言いたくなる こだわり珈琲と癒やしの場所

ヌックブレンド 600円
「ヌック」とは居心地の良い空間のことで、店内はまるで自分の家のようにくつろげそう。焙煎所は元お風呂場！豆との相性を慎重に調整しながら仕上げているとのこと。中でも焙煎士自慢の中深煎りのヌックブレンドは「甘さのあるコーヒー」。マンダリンオレンジにも似た香りと、ミルクチョコ的なフレーバーに心も和みます。昔ながらの喫茶店を意識したフードメニューにも注目！

【6】600年の禅とともに味わう 無為の珈琲哲学

ゼンナブレンド 580円
600年以上の歴史を刻む大田原の古刹・大雄寺。こちらのカフェには、この美しき禅寺を未来につなぐという想いが込められています。社長自ら焙煎機で豆を焼き上げる、こだわりの一杯。その哲学はなんと“0点の美学”！コーヒーは主役ではなく、そこに流れる時間と空間であるというユニークなもの。来春スタートの朝ドラの舞台にもなる話題のエリア。コラボメニューもお見逃しなく。

【7】香ばしさが包む ほっと落ち着く心地よいひととき

未来農園のロブスタ 600
今宮神社参道そばの、和のぬくもり感じる古民家ロースタリー。甘さと後味のきれいさにこだわって焙煎した世界各地の豆の中から、今回はベトナムのトイさんが育てた良質なロブスタを深煎りで。苦みがありながら香ばしさとまろやかさが際立ち、ミルクやスイーツともなじむ心地よい味わい。鹿沼組子デザインのコースターや和のカップとともに、ほっと落ち着くひとときに。

【8】栃ナビ！25周年25市町 live LOCAL love LOCAL