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この記事は、2005年以前の取材になります。

揚ねぎらーめん … 787円

【麺】　中太ストレート麺／丸くてのびにくい麺
【スープ】　トンコツ・鶏ガラ・その他／トンコツベースでありながら臭みは全くなし
【チャーシュウ】　肩ロース／吟味した素材を4ｈかけて、じっくり仕上げたもの
【具】　チャーシュー1枚・半熟煮玉子1個・メンマ・ワカメ・揚ネギ・ネギ

自慢のメニュー

チャーシューめん … 892円

大きな自慢のチャーシューが4枚ものって大満足！

みそらーめん … 630円

2種類の味噌をブレンド★コクのあるリッチなおいしさです。

揚ニンニクらーめん … 787円

たっぷりのニンニクを香ばしく揚げ、スタミナ満点♪

餃子6ヶ … 262円

野菜たっぷり、そのままでもおいしいよ。お土産は生も。

店主、自ら味わふ。

国本”って名前、けっこうベタですよね（笑）。めちゃめちゃ地元出身なんですよ。修業は東京の蒲田だったんですけど、激戦区だったんでかなり勉強になりました。「こだわり」よりも「うまけりゃいい！」という気持ちでつくっています。そのせいか、どこにも似ていないオリジナルの味になってるんじゃないかな。夫婦２人でやっているので、お待たせしちゃうこともあるかもしれませんが、是非いらしてください！

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／AB型

揚げ方が甘いと生っぽいし、揚げすぎると焦げ臭くなってしまう…。ネギをちょうどよく揚げるのは、結構難しいとのこと。香ばしい香りが鼻をくすぐるコチラのネギは、まさにちょうど良い仕上がり。このバランス感覚こそが、味作りの要になっているようです。コッテリとしていながらも、後味は極めてスッキリのスープ。パスタのようなツルツルの麺は、かために茹で上げて。ホロッと崩れるチャーシューに、なんと甘い味付けの半熟煮玉子！絶妙なタイミングで仕上げたユニークな味を重ねて、オリジナリティに溢れた一杯を完成させる。この優れたバランス感覚の源を探っていると、ご主人「私、AB型なんです。」とポツリ…。無論、それだけじゃないと思いますが。ごちそうさまでした！