去年、『マツコの知らない世界』で、蕎麦好きのDEEN・池森秀一氏がコチラのお店を紹介されているのを拝見し、平日ほぼ開店と同時に訪問。1人でもテーブル席を案内してくれましたが、カウンターの端っこへ。入口に掲示されていた様にフードロスの為、十割のみの提供。注文は「海老天そば¥1750」を。(県内産)殻入りの田舎そばにしましたが、丸抜きの更科もチョイス出来ます。更科があるように蕎麦汁も江戸前で少し浸す辛味のある汁。その分濃い出汁の香りが蕎麦粉に負けない位に薫り高いです。十割はボキボキしたイメージがありましたが、するすると喉越し良く美味しかった！海老天も上品！最後トロンとした蕎麦湯は身体を優しく温めてくれます。お店を出ると私以外、首都圏ナンバー！少し驚きましたが、排煙装置は稼働していたし感染対策は万全でしたので安心出来ました。“ガッツリ米も”の方は、かき揚げ丼とセットにするのも良さそうです♪

• 訪問日：2021.02.09