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ふみきり寿司 (佐野市/寿司)

御朱印巡りの途中、たまたま通り老舗ぽい感じがしたので、予定外に伺いました。我ながら嗅覚鋭いなと感心するくらい、最高のお店でした♪ 持ち帰り寿司のラインナップがたくさんあり悩みましたが、盛り合わせ3人前A(¥1750)を。「少しお時間かかるので、どうぞお茶を」と言われ、番号札をいただき、その間セルフのお茶で待っていると5分位で仕上がりました。帰宅後早速いただくと、いなり寿司はしっかり煮込まれ一口噛むとジュワーと甘じょっぱい汁が、お米と共に広がります。良い塩梅で、これはどんどん箸が進む。かんぴょうも柔らかく、びっくり! かんぴょうは、もぞもぞいつまでも噛むイメージでしたがとろけるよう! 気温に合わせて酢を調整しているのか、この日は蒸し暑い日だったので酢飯がきいていて、さっぱりと飽きる事なく食べられました。何より感動したのは、玉子! 酢飯にはゴマがまぶされて、玉子のホロッとした食感にアクセントを。手作りで化学調味料の味がせず、安心して美味しくいただけました♪ 車で1時間はかかりますが、足を運ぶ価値ありのお店でした。(2019/07/04 訪問)

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