ディナーコースを予約して伺いました。ホワイトとうもろこしのスリナガシ、蓴菜添え。とうもろこしの香りがして甘くておいしかったです。冬瓜のブイヨンと唐辛子を巻き込んだハモ、ズッキーニ、ウニのソース。旬のものをいただけて贅沢な一皿でした。じゃがいものニョッキで、鮎とミョウガと枝豆。鮎は骨せんべいになっていました。魚料理はホタテと小海老とイカと真鯛とラタトゥイユ。魚介をたくさんいただけて、イカの中にはゼリーのような詰め物がありました。メインはジビエを希望していたので、エゾシカのヒレ肉のロースト。ヒレ肉は一頭で少ししか取れない部位だそうで、新鮮なためレアの状態でいただけるとのこと。肉々しくて柔らかい。味わっていただきました。デザートは桃のコンポート、アイス添え。大きな桃がたくさん入っていてお腹がいっぱい。大満足なコース料理でした。

• 訪問日：2026.08.02