ディナーに伺いました。前から食べたいとシェフにお願いしてた山シギが、急遽入荷したと！メインはそれでお願いしました。ホワイトアスパラガス、真鯛の白・菜の花とグリーンピース添え、ホタルイカとふきのとうのパスタ、宮城県産スズキのポワレ、山シギ、苺のフレイジュ。山シギは年に一度この時期しか食べることが出来ませんが、年々取れる量が少なくなっているとのこと。味わって頂きましたが、やはり旨味が凝縮されていてとてもおいしかったです。

• 訪問日：2024.02.04