煮干し蕎麦780円税込みを注文し白醤油を選択しました。具材はミツバ、鶏と豚のチャーシュー、紫タマネギ、麩、メンマです。煮干しが効いていながら鶏の旨味の感じるスープです。塩味を抑えた柔らかな鶏チャーシューと生ハムのような豚のレアチャーシューが味わい深いです。硬めの細麺も小麦本来の味が楽しめました。料理が出来た時には量が少ないように見えましたが食べてみると丁度良い量であります。化学調味料不使用のお店なので素材の味を引き出したラーメンが頂けるお店です。

• 訪問日：2022.06.11