3月10日までの期間限定メニュー季節のおしながき～萌芽のお皿～1800円税込みを注文しました。料理が出来るまで店内を見て回りました。無農薬有機栽培で化学肥料を一切使わない山崎農園さんの野菜が販売されていて料理もほとんど全て使用しています。本日のお野菜が黒板に書かれていて、さつまいも、ほうれん草、かぶ、いちごが置かれていました。いちごは試食が設けられていて2個頂き、爽やかな甘さでした。棚にはオーガニックな食材が販売されていて、コーヒー、ココア、ほうじ茶、紅茶、胡麻油、菜種油、醤油、みりん、酢、そば、うどん、めんつゆ、ゆずぽん、きなこ、てんさい糖などがありました。そうこうしていると料理が到着しました。菜花の豚バラ巻き、フキノトウの土佐揚げ　チーズ射込、鶏団子と花豆のレモン煮、ひじきとナッツのスパイス炒め、卯の花とクリームチーズ、春巡りサラダ、餅皮の餡包みと無農薬栽培のごはんとお味噌汁です。薄味の味付けの身体に優しい素材を生かした料理ばかりで、こういった料理を毎日食べていれば病気にもかかりにくくなり天命を全うするんだろうなあと実感しました。

• 訪問日：2020.03.03