夜（ディナー）の良さは多くのファンが語っているようだから、ランチの素晴らしさを！先ず「とろけるステーキ」こんなにウマい豚肉にはこのところ出くわしたことがありません。塩・胡椒だけのシンプルな味付けがその旨みをさらに存分に引き立たせています。次に「メンチ」このジューシーさ絶品です。ソースは使わずにそのままでグッドです。このところ、月２～３回のペースで伺っています。この味いつまでも維持してください。頼みます。

• 訪問日：2013.03

IPKさんへ

ＩＰＫ様どうもありがとうございます。ランチの常連様と年齢とＩＰＫですぐに分かりました。先日言われた『俺も応援したいな』凄く嬉しかったです。ただ、この味をいつまでも維持は出来ません。もっと美味しく、さらに美味しくがヒラボク流です。お肉の味はヒラボクの皆さんにお任せしつつ、ヒラボクの旨さを引き出せる調理法に力を入れて行きたいと思います。今度は『前よりさらに美味しくなったね』そんな言葉を言っていただきたいです。どうぞ今後とも宜しくお願いします。現在からの追伸・・・本日のご来店もありがとうございました。(2016/02/02 返信)