新しく発酵食品を使ったカフェが出来ると聞きずーっと楽しみにしていました。場所はLittle Barn Coffeeさんの元お店。営業日を確認したら火曜日から金曜日までで、なかなかハードルが高い‼と思っていたら、5月は試験的になのか月曜日も営業してくださり、無事到着！11時半頃の到着ですんなり入店。試験的月曜営業が私にとって功を奏した模様。ランチは3種あり、『糀からあげのねぎ塩レモンソース1400円』『糀ミルクのカフェオレ600円』『チーズケーキ680円』をチョイス。発酵食品を使用したというだけあって、お漬け物やマリネを始め、糀効果で柔らかくジューシーな大きな唐揚げに、お味噌汁とたっぷり発酵食品が勢揃い‼ねぎ塩レモンソースがとってもさっぱりしていて、お肉にぴったり☆美味しい‼あまり揚げ物を得意としませんが、いくらでも食べられちゃいそうなくらい、美味しくて軽い！お野菜もたっぷりで、Little Barn Coffeeさんで頂けた美味しい大葉のドレッシングも使用でき、ペロリでした。お味噌汁は具だくさんで、お味噌もしょっぱすぎない優しいお味。しっかりコクもあり飲み応えもバッチリ^^チーズケーキには白味噌を使用したと記載があり、ドキドキしつつ頂きましたが、コクはあるのにさっぱり。甘味もしつこくなく、何よりも食感が良い。中心部はとろけるほど柔らかく、外側は濃厚なずっしりとした口当たりで、食感の変化も楽しめるし、とっても美味しい♪糀ミルクはお米と糀を使って作られた植物性ミルクとのこと。甘酒みたいなものかな。気になりチョイスしましたが、こちらも癖がなくスッキリした甘味が感じられる美味しいドリンク。乳成分じゃないから乳アレルギーがある方にも飲めてしまう嬉しいドリンクですね。たっぷり糀を摂取してからだの中から元気になれた気分！帰りにはお隣のさいとう日用品店で大葉のドレッシングもゲット。自宅での食生活に彩りがプラスです！スイーツにはパフェなどもあり、前店でファンだった方が喜びそうなフォルム。今後はなかなか訪問が難しそうですが、仕事サボって美味しいランチやスイーツを頂きに伺いたいです。

• 訪問日：2025.05.12