父と最後に外食した観世音そば下の家さんは、蕎麦好きな父がとても気に入っていたお店です。久々に母と伺って、美味しいお蕎麦を食べながら、父のことを思い出しました。美味しさの秘密、それは「全量自家栽培」・「自家製粉」・「自家製麺」というこだわりだから。私は蕎麦通ではないので語れませんが、何もつけずにお蕎麦を一口頂いて、その違いとこだわりを感じることができました、多分ですけれど。母はお蕎麦を完食し、デザートで「そばがきしるこ」を頼みました。美味しくて、懐かしい味だと感動していました、良かった。建物はプレハブ作りではありますがそこには理由があるようです。「蕎麦にはこだわるけど、建物にはこだわらない」というからだとか、格好良いですね。これも蕎麦に自信をもっているからこそですね。また美味しいお蕎麦を食べに行きたいと思います。※最後にお店の読み方は「かんぜおんそばしたのいえ」です。

• 訪問日：2022.04.06