雑誌を拝見して是非とも食べたかった『soba.sho』さんに初来訪です(*^^*)。。。所要を済ませ13:50のラストオーダー時間ギリギリに滑り込みで伺いました(^-^;。。。注文は、入口の券売機で【塩ワンタン￥1400】【しゅうまい(5個)￥650】【レアチャシュー(2枚)￥200】を購入(^o^)/。。。琥珀色のスープに整った麺線の「塩ワンタン」の第一印象は、美しいの一言です(*´∀`)♪。。。程良い食感のツルツルストレート細麺と旨味が複雑に絡み合う味わい深いスープはのコラボは最高ですヽ(*´▽)ノ♪。。。柔らかく煮付けられ薄く味付けされ食感と味わいを楽しめるメンマ、タップ リの細く刻んまれたネギ玉、トロトロ の皮と餡を味わえるワンタン、麺と一緒に啜り込まれてしまう程の柔らかさと弾力・味わいを持った低温調理のレアチャーシューは衝撃的でした(^o^)/。。。『soba.sho』さんは、無化調＆無添加 に拘ったラーメン作りをされていて、塩や醤油等も数種類をブレンド、スープも各カエシも複数の種類、肉・魚・貝・野菜の味わいを重ねて寝かせてから使われているそうです(^o^)/。。。次ぎに伺った時は「特製醤油そば」を頂こうかなァ(*´∀`)♪。。。無化調＆無添加 に拘り！食材と味わいを研究・追求される旨いラーメンの『soba.sho』さん！是非！一度！味わってみて下さい( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

• 訪問日：2024.02.16