「ピスタチオのケーキ（450円）」と「モンブラン（470円）」を購入しました。「ピスタチオ」は、タルト生地の上にピスタチオのムース・スポンジ・ラズベリーのコンポートなどが層になっています。いろいろな種類を味わうことができる逸品です。「モンブラン」も土台がタルトで、その周囲がチョコレートになっています。ふわふわスポンジの中には、栗のババロアやカスタードクリームが入っています。外観からは想像できないような複雑さです。また、マロンクリームは栗そのものを食べているかのようです。自宅でのティータイムにコボリさんのケーキが加われば、そこはもう“夢のスイーツパラダイス“に変身です。

• 訪問日：2023.05.16