朝ら〜が始まった昨年の１１月からほぼ毎日濃厚鯛ら〜めんを食べています。（笑）はじめて食べた時、想像してしていた味をくつがえされました。うますぎ！毎日食べていて気が付いたのですが、あっさりとした濃厚の日と生クリームを入れた様な濃厚な日があります。材料を変えているのですかと店長に聞いたところ、鯛・昆布・塩の３種類で変えてませんが煮詰める鯛の部位が異なる事によって味が変わります！と教えてくれました。優しい店長でした。最近私のおすすめの食べ方は、まず舌にある味を感じる器官約１００００個の味蕾（みらい）をサービスで提供される甘酢大根で全開に開いた状態にしてから、天然の食材の味（スープ）を一口目から味わう事です。旨さが脳に飛び込んできます。この技はオーナーが教えてくれました。お店の雰囲気は音楽が流れステーキ屋さんにでも来たかの様なステキな感じでとても良いです。ほかのら〜めんやトッピングなども最初の味と食べ終わる時の味が変わるら〜めんなどいろいろありテクニックが凄く化学調味料が無い安心で美味しいら〜めん屋さんです。オーナーの情熱が味で伝わってきます。濃厚鯛ら〜めんは人間に必要不可欠な天然で適切な栄養素ミネラル・タンパク質・油（ＤＨＡ）が満タンですね！本日も楽しみです。

• 訪問日：2018.01.27