洞窟酒造を見に行きました。土日祝日の営業で20分おきに洞窟内をガイドしてくれます。洞窟内はかなり広く東京ドームぐらいの広さだそうです。戦争時に掘られたもので戦車が格納されていたそうです。手掘りで600人ほどの軍人が1年ぐらいで掘ったそうですが頑丈で東日本大震災時にもビクともせず貯蔵の酒も全く被害がなかったそうです。洞窟内は涼しく10度だそうで快適でした。10万本の酒が貯蔵されている他、記念日などに提供する預かりの酒も貯蔵されていて中々良いサービスだなあと感心しました。スケールの大きい天然の超大型冷蔵庫が酒に旨味を出すそうです。洞窟を見た後では島崎酒造さんの酒は一味も二味も違うなあと魅力が感じられました。

• 訪問日：2019.07.13