娘とランチに伺いました。前菜もサラダも素材が生きていてとても美味しかったです。パスタは、私がトマトソースで娘が自家製ソーセージのクリームソース。どちらきちんとした味つけながらも胃もたれするような脂っこさがなくて上品な一皿。自家製のソーセージはぷりぷりした食感に絶妙な塩加減でした！店内に、無添加を意識したメッセージが書いてあったので帰り際にシェフに伺うと、できる限りオーガニックな素材や調味料、また天然物を使って調理しているとのことでした。不自然なモノは香りで分かりますとシェフ。プロ意識を感じた瞬間ですね。次は絶対に夜に伺います‼︎

• 訪問日：2017.04.12