しみずと言えばつけ麺が美味しくて、いつもつけ麺を注文するのですが、限定で燕三条風ラーメンがあったので頼んで見ました。スッキリしたスープに背脂の旨味が溶け込んで本当に美味しかったです。背脂も質が良いのか臭みがなく、さすがに仕事が丁寧です。通常メニューにも背脂トッピングがあったので次回はこちらを頼んで見たいと思います。

• 訪問日：2018.09.16