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百承蕎麦 大和 (那須塩原市/蕎麦)

那須アウトレットパークへの帰りに、以前よりHPを見て気になっていたので行ってみました。夕方の営業時間(17:30~)より前に到着したので駐車場で待っていたところ、店主が蕎麦打ちをしている姿が見られました。初めての経験だったので、楽しんで拝見していました。店内に入ると、“大衆的なお蕎麦屋さん”というよりは、“こだわりのあるお蕎麦屋さん”といった雰囲気でした。夫と2人で、鴨南蛮蕎麦・天ぷら蕎麦・刺身の盛り合わせ・湯葉刺しを注文しました。カウンターに座っていたのですが、店主が、天ぷら蕎麦の天ぷらを目の前で揚げており、揚げたてをいただくことができました。店主と少しお話することができ、素材はもちろん、天ぷら油にもこだわりがあると仰っていました。お客様に提供するものには決して妥協は許さないと。天ぷら蕎麦は、天ぷらを出した後に、かけ蕎麦が出されるスタイルだそうです。湯葉刺しも、今まで湯葉といえば、ペラッとしたものしか食べたことがありませんでしたが、見た目はお豆腐のようですが、何層にもなっていて、珍しかったです。お蕎麦屋さんなので、お蕎麦が主役なのですが、その主役をさらに引き立たせていたのは、店主とおかみさんのように思えました。初めてこちらにお邪魔しましたが、気さくに話しかけて下さり、とても居心地がよかったです。お料理を食べるお箸にもこだわられているようで、使いやすいお箸で、何より“箸袋”におもてなしの気持ちを感じることができました。おかみさんの手書きで、来店への感謝の気持ちが書かれていました。お料理の美味しさはもちろんですが、おもてなしの心も伝わり、非常に気持ちのよい食事になりました。ぜひまた伺おうと思いますが、次回はコース料理をお願いしたいと思っています。金額等々、こちらの要望を聞いて準備して下さるとのことでした。(2010/01/15 訪問)