鶏もも肉の塩麹漬けは、まずその驚くほどの「しっとり」とした食感に感動しました。塩麹の効果か、お肉は驚くほど柔らかくジューシーで、噛むたびに鶏本来の旨味とほのかな甘みが広がります。炭火で香ばしく焼き上げられた皮の香ばしさと、噛みしめるほどに感じられる肉の旨味のバランスが最高でした！

• 訪問日：2026.07.22