再開を待ち望んでいました！いちばん大好きなお蕎麦屋さんです。とにかく「繊細」という言葉につきます。お蕎麦はもちろん、薬味に至るまで隅々に気を配ってるのが伝わります。お蕎麦も本当に上品で、主張しすぎません。季節ごとに変わるお蕎麦は、たとえば柚子ならほのかな香りと、口にして柔らかく広がる程度に抑えられています。初めて頂いたとき驚いたのが、しっかり水を切られていて、最後までお蕎麦がべちょっとしないことでした。またぜひ伺います。

• 訪問日：2025.11.05