那珂川町に行った家族がお土産に買ってきてくれました。最高かよ。大好きな林屋さんの鮎です。一度食べると、他の鮎では物足りなく感じてしまうほど美味しい。ちょうど今の時期は新物の若鮎。小ぶりながら、その魅力は十分です。じっくり炭火で焼かれた鮎は、焼き目の香ばしさと「香魚」と呼ばれる所以の瓜のような青々とした香りがたまりません。身はふっくらほろりとほどけ、骨も柔らかく、尾から頭まで丸ごと食べられます。最後に残るのは竹串だけ。ほろ苦い内臓もまた格別です。合わせたのは、せんきんの夏酒「かぶとむし」。レモンを思わせるキュッとした酸味が鮎の旨みを引き締め、後味を爽やかにまとめてくれます。いや、本当に最高かよ。海はないけれど、栃木には豊かな川があり、美味しい淡水魚文化があります。その魅力を存分に味わえる、栃木県が誇る鮎の名店です。ごちそうさまでした。

• 訪問日：2026.05.31