前回食べたホットドッグが忘れられず、再訪。ちょうど客は我々だけだったので、自由に店内の写真を撮らせて頂いた。COEの話題になり、話しながらマスターのほうを見るとコーヒーを抽出している。客はほかに居ないのになと思っていると、「COEの試飲です」と紙コップが出された。えっ、高価なコーヒーなのにと言うと「みんなに味わってもらいたくて……」とマスター。ゲイシャ独特の香りで、ナチュラルでありながらウォシュトのようなスッキリとした飲み口であった。手作りドーナツもふんわりしていて美味。

• 訪問日：2023.07.12