イブリンさん

那須町

総合レベル18
ファン4

クチコミ

フィンランドの森チーズ工房メッツァネイト

那須町/洋食
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フィンランドの森の中にあるチーズ専門店です。食事もできますが、今日のお目当ては、ルスカというチーズです。2023年ワールドチーズアワードで金賞を受賞したルスカ（ブラウンチーズ）。お店によると、チーズを作った際に出るホエイが廃棄処分されているのが勿体ないと、これを煮詰めてチーズを作ったとのこと。口にいれると砂糖は使っていないのに甘さを感じ、キャラメルのような食感ですがチーズの味も残っていて、食べ終わりには塩味がして、不思議な美味しさでした。他にも大きなショーケースに那須産のチーズはもとより、様々なチーズが並んでいて、選ぶのも楽しい。チーズ好きだけではなく、このルスカのようなチーズはデザートとしてもいいかも。このような無駄を出さないように再利用に取り組んでいるお店は応援したくなります。また次はどんな美味しい味を見つけられるかと期待してうかがいたいです。