栃木市
今日は意外と暖かいので冷たいラーメンが食べたくなり、HOMEさん夏限定のカマス煮干しの冷やしそばを食べに訪問。お昼前に伺いましたが、満席までいかないまでも、なかなか混んでおりました。席に着くとお冷とともにビニール袋が「コロナ対策で使ったティッシュペーパーなどはこの袋に入れてください」と。コロナ対策が他店より一歩も二歩も進んでいて素晴らしい。カマス煮干しの冷やしそば(塩)を注文。澄み切ったスープに綺麗な盛り付けのラーメン。いつもながら丁寧なお仕事です。麺は細麺ながらパツパツのモチモチした麺。麺もスープも器もキンキンに冷えています。それなのに油感もある。ただあっさりしたラーメンではなくちゃんとラーメンしてます。出汁のきいたスープも飲み干して完食。美味しかったです。次は、冷やしそば醤油を頂こうと誓いました。。