今は移転してますが担々麺の撥巳さんがあった場所の道路挟んだ斜向かいにあります。まだオープンして数カ月なので店舗はキレイです。私は安養寺味噌そばで、連れは生成り醤油そばをいただきました。店主は元和食屋を営んでいたということで、出汁のとり方がとても上手だなと思いました。なんとも言えない甘さを感じるスープで、魚臭く無く豚骨牛骨でも無く鶏ガラ？でもこの甘さは野菜だけでは無いし、この出汁は何でとったのだろうと考えながら飲み干してしまいました。臭みが無く上品なスープでこだわりの味噌と醤油も生かされています。麺は味噌は中太ちぢれ麺で醤油は味噌より少し細めのストレート麺です。写真無いですが餃子もいただきました。あんは肉がたっぷり入っているので、肉汁が溢れとても美味しいです。またあのスープを味わいたいのでリピ決定です。

• 訪問日：2021.04.17