青竹手打ち、この手間のかかる麺の素晴しさが良く分かる仕上がり、やや太めに感じもするがシャキンとしたコシが好ましい。スープは何より麺を引き立てる外連味のない鶏出汁醤油味、絶品！

• 訪問日：2021.08.05