宇都宮市
おまかせコース5千円をお願いしました。宇都宮産アスパラ。ホッキ貝と春野菜のサラダ。いろんな野菜が入っていて旬を感じました。そしてホタルイカのリゾットとふきのとうのフリット。ホタルイカがいっぱい入っており、ふきのとうも熱々で苦味がおいしかったです。そしてちぢみほうれん草、サワラとホタテ、甲殻類のソース。ホタテが甘く食感も良かったです。メインは、ジビエをいただきたかったので、エゾジカと、プラス料金で山シギにしました。エゾジカは、とても柔らかく肉がギュッとつまっていて食べごたえがありました。山シギは初めていただいたが、めったに出回らないそうで、ちょうどいただけたのでラッキーでした。部位によって味が違くて脳ミソがおいしい。内臓もパテにしてパンと一緒に食べたが、いろんな味を楽しめました。山シギはまた来年に期待です。デザートはビターチョコレートのムースに金柑のコンポート、苺添え。そこにパンとドリンクがついてとてもお得なコース料理でした。