オーダーした【オールスター餃子(520円)】は、7種の餃子を1個ずついただける一皿です。餃子の皮に使う小麦や、具材となる野菜やお肉などに栃木産のものを使用されているんですよね。地産地消なスタイルが、ボクのような元栃木県民にはググッとささります。餃子の中でも印象的だったのは【ゆず餃子】。宇都宮産のゆずが使われていて、ゆずのたしかな存在感を感じつつ、苦味を抑え爽やかな余韻を残してくれるパフォーマンスには、素直に惹かれるばかりです。ちなみに……東京都内を中心に1年に100軒以上の餃子屋さんをまわった年もありましたが、こんな餃子には出会えず。ここでしか食べられない、唯一無二な一品ってステキだな、と。

• 訪問日：2022.02.20