東武日光線の新栃木駅から県道32号線を三峰山方面へ車で約10分、道路沿い左手に店を構えている《そば割烹ちづか》さんになります。好んで注文する【ちたけそば】は、乳茸を出汁にした北関東で古くから食べられている郷土料理です。ちたけとなすを炒め、醤油とみりんや砂糖で味付けします。石臼挽きのそば粉を使った手打ちそばは、のど越しよく汁をたっぷりつけて具材と一緒に頬張ります。ちたけの歯ごたえと香りがふわっと広がり、汁の旨みを吸ったとろけそうなナスでそばのおいしさも一段とアップします！

• 訪問日：2018.08.03