あっさり鶏白湯並盛(豚1枚)800円税込みを注文しました。具材はメンマ、ミツバ、タマネギ、肩ロースのチャーシューで何か海鮮系のすり身がスープの上にのっております。店主に伺ったところホタテのペーストだそうです。鶏ガラ、豚ガラの濃厚でありながらサッパリとした口当たりの良いスープに中細麺が絡みました。ワンポイントのホタテの出汁がソウさせているのかも知れません。タマネギの甘みとシャキシャキのメンマに良く煮込まれ味が染みたチャーシューと具材の旨味も感じられる1杯です。（豚骨醤油らー麺 相澤屋)

• 訪問日：2022.06.04