maffinmanさんから青竹手打ちラーメン 麺や大山への投稿クチコミ | 栃ナビ!
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青竹手打ちラーメン 麺や大山 (佐野市/ラーメン)

佐野の人気店田村屋で修行し移転した田村屋跡地にオープンした行列が出来る人気店です。らーめん600円税別を注文しました。具材はネギ、ナルト、メンマ、チャーシュー2枚、ホウレン草です。ラーメンをすすりながら壁を見ているとラーメン王石神さんの監修する栃木のうまいラーメンに載っています。それによると国産小麦100%青竹手打の麺に丸鶏、背ガラ、鶏ガラ、鯖節、宗田節でダシを取ったスープと書かれていて随分と手間がかかっています。そのおかげでコクがありながらアッサリとしたスープが堪能できたのであります。ホロホロと柔らかく味の染み込んだバラチャーシューもシコシコの麺もパーフェクトの味わいでした。耳を立てると食べているアチコチのお客さん達から旨いとの声が聞こえてきました。美味しいだけでなく、お店の御主人を始め店員さんも忙しいながら気持ち良く挨拶してくれるので人気の程が理解できました。(2020/08/14 訪問)

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