やっぱり、こちらのスコーンは絶品です。よく作り手の方からも言われますが、のどに通りにくいでしょと。そんなことがないのです。噛めば噛むほどに小麦の香りが広がります。使っている上質な材料を、とことんまで丹念に焼かないとこういうスコーンは出来上がらないのでしょう。ほかにも買ってきたものがありますが、このシンプルな焼き菓子には職人の魂が込められているような気がします。

• 訪問日：2022.01.14