馬頭高校という地元唯一の高校が開発した魚醤で、「あゆ魚醤」と「さけ魚醤」があります。これは素晴らしい商品ですが、イベント会場か、常設ではこの「道の駅ばとう」においてあることしか知りません。家の調理には欠かせない逸品です。みそ汁や鍋ものに２，３滴落とすだけで格段に味が上がります。チャーハンなどの炒め物にもちょっと振りかけるだけで驚くほど美味くなります。今日は愛用のボトルが減ってきたので購入に向かいました。

• 訪問日：2019.12.06