2月上旬に味噌を作るための麹を買いに行きました。初めて味噌を作るのでネットで調べてから行ったのですが、すごく丁寧に割合から豆のつぶし具合、こうすると甘くなる、などなど教えてくださり、そのようにして2月に仕込みました。10/26.開けてみました。すごいです！カビにまず驚きましたが、それを取り、いざ恐る恐る手前味噌を舐めてみると・・とてつもなく美味しい！今まで結構お高めの無添加味噌を使ってはいましたが、引けを取らず、めちゃ美味しい！ぜひ、皆様もお試しあれ！

• 訪問日：2017.02.10