栃ナビで那須烏山のそば・うどん編に「長山」にひたし風、てん玉蕎麦の書き込みがあった。キャンプツーリング帰路、境明神峠伴睦峠花立峠と緩やかな峠道を越え大木須郷「長山」へと。さっそく目的のてん玉蕎麦７００円注文。温かな汁はひと椀ごとに天ぷらと玉子を落とし火にかけた。で、白身が半熟でトロトロに仕上がっていた。そして、天ぷらと玉子をかき混ぜ、冷たい蕎麦をからめていただいた。とろみがかった汁に卵黄のマイルド感が汁を上質に仕上げていた。残った汁を御飯にかけると上がり良しの世界かも…。食後は久々に通る横枕の十字峡…、下って上って烏山市街へ。

• 訪問日：2012.07