「おすすめは塩そば」の意見が多いですが、わたしは断然しょうゆ味の「中華そば」。濁りのない清らかなスープにブロンズのしょうゆダレが絶妙なハーモニー♪キラキラ輝くスープの表面には油の膜。スープの香りは魚介を身にまとった芳しいもの。麺はシコシコつるつる。チャーシューは肉厚にカットされたものをバーナーで炙り薫り立つままその中へ　口に入れると存在感を保ったままほろりと崩れる。最後の一滴まで飽きずに頂きます。御馳走様。

• 訪問日：2010.08