前から気になっていた店で、近くまで出かけたついでに寄ってみました。元気の良いスタッフの方々が出迎えてくれる感じの良いお店です。木のぬくもりを感じさせる店作りで、スームースjazzと思われる音楽が心地よく流れている洒落たお店です。そしてメニューの多さに迷いましたが、何枚かある写真入のメニューの中から始まったばかりの新メニュー「那須の宴」という岩魚の素揚げが乗ったものを頼みました。味の演出をかもし出すためという3種類のソースの中から【黒・和】を選び待つこと10数分。躍動感のある岩魚の乗ったラーメンと、ソースの器の横に何やら蓮華に乗ったようかんのような物がテーブルへ。スタッフの方が食べ方を説明してくれました。ようかんではなく、岩魚のにこごりなのだそうです。そして、まずは何も入れずに食べてみました。スープは塩味でした。次に岩魚だけをがぶり。魚の頭は残す物だと思ってましたが、岩魚自体を初めて食べる僕でもさっくり食べられました。「旨い！」単純にそう感じました。そしてにこごりを投入してスープを、そして麺を。不思議です。今食べた岩魚の風味がどんぶりいっぱいに広がっているのです。そして再び岩魚をガブリ。初めに食べた時より味に深みが増したように感じます。いよいよ【黒・和】のソースを溶かし込んで食べると・・旨い！海苔の風味がいっぱいで、あと大葉でしょうか？このソース、トーストしてバターを塗ったパンにディップして食べてもいけそう！スタッフの方に聞いてみたところ、地にちなんで黒磯海苔を使っているそうです。他に明太子など、数多くの海のものを使用しているらしいです。ラーメンという単体から生まれるラーメンと和の三重奏とでもいうのでしょうか。懐石料理を思わせる様などんぶりの中の色彩と、添えられるソースとにこごりの演出は、見た目にも食する段取りとしても見事なものです。次は【黄・洋】を食べようと思います。そして【赤・中】と全部食べてみたくなりました。定番の新メニューのようなので、また時間がある時に寄らせてもらいたいと思います。ご馳走様でした。～写真を撮るのを忘れたのが残念です。心引かれた方は、一度ご賞味あれ～

• 訪問日：2010.04