今日は茨城県桜川産の常陸秋蕎麦でした。それを１０割で打った生粉打ちせいろと天ぷらの盛り合わせを頼みました。蕎麦が甘い！細打ちでこしもあり、ちょうどいいゆで加減でのど越しも抜群です。またつゆは辛口で非常に洗練されています。つゆにつけても蕎麦の甘みは殺されないのがすごいわ〜とうなりました。天ぷらはきれいな油でからっとあげられ、美しい衣をまとい、野菜の甘みがありながら歯触りも楽しめました。いや〜これはこれは贅沢なお蕎麦でした。

• 訪問日：2010.01