栃木市の家具のコマツヤさんで、時おり開催されるカグヤデマルシェでこちらの大好きな麹商品をゲット！『うめ味噌』『焦がしねぎにんにく(塩麹)』をお持ち帰りです。梅の酸味と味噌のコクが合い、さっぱりとした後味のお味噌に大変身。納豆に混ぜたり、お豆腐にのせたりしながら楽しんでいますが、単純に白米に乗せてもバッチリ♪塩麹はお味によっていろんな使い方が出来、小野麹さんは私にとって塩麹の美味しさと面白さを教えてくれた大恩人‼最近は塩を使わずこちらの塩麹が塩味になっている重要な調味料。今回の焦がしねぎにんにくはお肉料理に使うともちろんぴったりですが、冷奴にあわせると絶品過ぎ☆焼きうどんの味付けにもぴったりで、使い勝手が良すぎです。ぜひまたお店にも機会を伺ってお邪魔したいです！

• 訪問日：2026.02.22