東武日光駅から歩いて14・5分のところに『お食事処 栞』さんはありました。待つつもりで伺いましたが、どしゃ降りのこの日は、待たずに席に案内していただけました。初めてなので『縁』3300円 をお願いして、その後セルフのお水・お茶を取りに行きました。お料理は、一品ずつ提供されるようですが、出し方を聞いていただいたので、「写真を撮りたいので揃うまで待ってもいいですか？」と伝えると、急いでいただいて、程なくして全てのお料理を並べていただきました。(我儘を言ってすみませんでした m(__)m ) 親切で丁寧な対応に感謝です。 メニューの『縁』は、★日光産プレミアムヤシオマスのグリルか、三元豚のロースカツから選ぶので、ヤシオマスのグリルにしました。★湯波ときのこの和え物・★湯波のお刺身・★たぐり湯波の煮物・★メインのヤシオマスのグリルに、★ご飯とお味噌汁にたまり漬け。一品一品にしっかりとお出汁を感じ、丁寧に仕上げられたお料理の数々。金谷ホテルの副料理長をなさっていた方のお料理だったのですね！ 特にたぐり湯波の煮物は、ほんの少し甘めのお出汁(あんかけ)に纏われたゆばがとろりとしてとても美味しかったです！他のコースや湯波コロッケなど、是非また美味しさを味合わせていただきに伺いたいと思います。

• 訪問日：2026.08.13