ランチで伺いました。メインがパスタ、お魚、お肉とあったのでお魚のランチに。この日は佐渡サーモンのソテースナップエンドウピュレ木の芽オイル。それに季節野菜のサラダ盛り合わせが付きます。サラダ盛り合わせだけでも色々あり、中でもウドをこう調理するのか！と目から鱗。メインのサーモンは皮目パリパリで身はふっくらで美味しい…。ワインと一緒にいただきたかったですが運転予定なので断念。今度は飲みに伺いたいです。

• 訪問日：2026.05.13